Bokhvete i en kjøpmannsstil: alle slags alternativer. Egenskaper ved å tilberede bokhvete på handelsmåten

Jeg har alltid ansett kombinasjonen av bokhvete med kjøtt og grønnsaker som den mest vellykkede. Og hvem ville trodd at retten vi hadde som et raskt, velsmakende og tilfredsstillende hurtigalternativ er en tradisjonell russisk matrett med det edle navnet "bokhvete i handelsstil". Jeg bestemte meg for å legge til en oppskrift med et bilde fordi, til tross for den tilsynelatende enkle forberedelsen, er det noen nyanser her også. En rett som ligner pilaf tilberedes: først tilberedes steking av kjøtt og grønnsaker, deretter tilsettes frokostblandinger og vann og alt dette kokes til kokt. Denne matlagingsteknologien er sannsynligvis allerede kjent for deg og kan i prinsippet brukes til nesten alle kornblandinger. Det viktigste er å holde proporsjonene riktig, og da får du ikke vanlig bokhvetegrøt med kjøtt, men rett og slett luksuriøs, utrolig velsmakende, smuldrende og aromatisk bokhvete i handelsstil!

Ingredienser:

• bokhvete - 250 g,
• kyllingfilet - 250 g,
• løk - 1 hode,
• gulrøtter - 1 stk.,
• tomatpuré - 1 ss. l.,
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.,
• sukker - 1 ts,
• svart pepper (kvernet), salt, urter - etter smak.

Hvordan lage bokhvete på kjøpmannsmåten

Jeg begynner å lage mat med å tilberede kyllingfileten. Jeg skyller kjøttet, tørker det og skjærer det i små terninger. Det blir lettere å håndtere kjøttet hvis det er litt frosset. Umiddelbart etter kutting sender jeg kyllingen til en gryte for steking i vegetabilsk olje.

Så snart kasserollen er på komfyren skreller jeg gulrøttene raskt og hakker dem ved hjelp av et grovt rivjern. Jeg river den og legger straks gulrøttene i en kjele for å steke. Om ønskelig kan du kutte gulrøttene i strimler eller terninger.

Nå bokhvete. Jeg går gjennom den, vasker den grundig og setter den inn for etterkoking når den er omtrent halvferdig (gulrøttene har allerede blitt gule, men er ennå ikke blitt helt myke). Separat tilsetter jeg litt salt til bokhveten.

Og tilsett umiddelbart tomatpuré og sukker. Ikke bekymre deg, bokhveten blir ikke søt. Sukker vil dempe surheten i tomatpureen litt, og også berike og avsløre smaken av retten.

Hell vann over bokhveten slik at den dekker kornet med ca. 2 cm, bland innholdet i kasserollen og kok opp med lokk.

Så skrur jeg ned varmen på komfyren til middels og småkoker bokhveten i ca 20 minutter. I løpet av denne tiden skal frokostblandingen absorbere vannet fullstendig, og retten er generelt klar. Men hvis mulig, fjern bokhveten fra komfyren og la den stå i minst 10 minutter.Det virker som en liten ting, men dette vil gjøre retten enda smakfullere og mer aromatisk.

Ved servering, dryss bokhveten med hakket grønn løk i handelsstil.

God appetitt!

Kjærligheten til moderne husmødre for bokhvete på en kjøpmanns måte forklares enkelt - retten viser seg velsmakende, den er enkel å tilberede, krever ikke dyre produkter og er likt av både voksne og barn.

I hovedsak er bokhvete i handelsstil en sunn frokostblanding, mykt kjøtt, velsmakende saus og aromatiske grønnsaker.

Bokhvete i handelsstil med svinekjøtt - generelle matlagingsprinsipper

For å gjøre bokhvete i handelsstil virkelig velsmakende, bør du vurdere noen punkter:

Sørg for å sortere kornene og skyll dem grundig.

Du trenger dobbelt så mye vann til matlaging som bokhvete.

Det er best å tilberede retten i en støpejernspanne eller saktekoker.

For å gjøre bokhveten smuldrende, bør den først stikkes i ovnen eller i en tørr stekepanne.

Kok bokhvete på middels varme.

1. Bokhvete i handelsstil med svinekjøtt og sopp

Ingredienser:

200 gram svinekjøtt;

300 gram bokhvete;

8 stykker champignon;

Gulrot;

liten løk;

Kunst. l. vegetabilsk olje;

0,5 liter vanlig drikkevann;

Salt, pepper blanding.

Matlagingsmetode:

1. Bokhvete i handelsstil med svinekjøtt og champignon – en deilig og forbedret klassisk rett. Den ferdige grøten skal være saftig og aromatisk. Helt i begynnelsen må du sørge for at alle produktene er tilgjengelige, og champignoner kan erstattes med steinsopp om ønskelig. Du kan legge til paprika og friske hakkede urter. For å tilberede bokhvete trenger du tykke vegger, men metoden innebærer å bruke både komfyr og ovn (etter husmors skjønn).

2. Svinekjøttet skjæres forsiktig i biter, hvoretter det vaskes og tørkes. Det er lurt å kutte kjøttet i små biter.

3. Nå må du vaske og skrelle en frisk gulrot. Den kuttes i små terninger eller rives.

4. Løkene skrelles og finhakkes deretter i halve ringer.

5. Vask champignonene eller tørk dem forsiktig med en fuktig klut. Det er lurt å kutte dem i store biter. Hvis du finhakker soppen, må du være forberedt på at den blir merkbart stekt.

6. På neste trinn stekes finhakkede biter av svinekjøtt i en stekepanne til de er gyldenbrune. Tilsett deretter litt salt og sort pepper.

7. Tilsett gulrøtter og løk i det stekte kjøttet og stek grønnsakene til de er myke. Hvis oppskriften inneholder paprika, bør den tilsettes på dette stadiet.

8. Tilsett nå champignonene og bland alle ingrediensene grundig. Alle produktene stekes sammen i cirka fem minutter.

9. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett bokhvete og bland alt grundig. Det er lurt å tilsette litt mer salt eller dine favorittkrydder. Alle produktene helles med en liten mengde vann, blandes deretter og dekkes med et lokk. Grøten tilberedes over lav varme, med fokus på tilstanden til bokhveten. Det tar vanligvis omtrent 20 minutter å forberede. Helt på slutten er det lurt å legge til laurbærblad for smak.

10. Det er lurt å servere retten i porsjoner.

2. Bokhvete i handelsstil med svinekjøtt, urter og krydder

Ingredienser:

300 gram svinefilet;

20 gram hver av dill og persille;

En gulrot;

Løk hodet;

2 kopper bokhvete;

3 ss. l. oljer;

En teskje salt, malt svart pepper, suneli humle.

Matlagingsmetode:

1. Svinefilet vaskes og tørkes forsiktig, og kuttes deretter i små terninger. Deretter legges kjøttet i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stekes over høy varme til det er gyldenbrunt. Etter dette tilsettes salt, kvernet sort pepper og suneli humle. Reduser varmen og fortsett å steke kjøttet.

2. Legg svinekjøttet i en kjele med tykk bunn.

3. Skrell nå løken og finhakk den i terninger.

4. Skrelt og kuttet i strimler gulrøtter legges til løken. Begge ingrediensene stekes til de er myke over svak varme. Det er lurt å røre hele tiden.

5. Stekte grønnsaker tilsettes svinekjøttet.

6. Tøm bokhveten i et dørslag og skyll godt med rent vann. Nå kan du steke den i en stekepanne. Grøten vil få en spesiell smak og aroma hvis følgende oppgave er fullført: bokhveten legges i en tørr, varm, tørr stekepanne og stekes over høy varme. Det er tilrådelig å hele tiden røre i bokhveten. Et godt tegn vil være utseendet til torsk. Etter dette tilsettes bokhvete til kjøtt og grønnsaker.

7. Nå er produktene forsiktig saltet og blandet grundig. Det er tilrådelig å helle i fire glass kokt vann. Etter at vannet koker, reduseres brannen til minimum avlesning. Bokhvetegrøt får putre under lokk i ca en halvtime.

8. Før servering, tilsett friske urter, tidligere finhakket.

3. Bokhvete i handelsstil med svinekjøtt og grønnsaker i saktekoker

Ingredienser:

Et halvt kilo svinekjøtt;

En gulrot;

1 kopp frokostblanding;

2 flere kopper varmt vann;

Laurbærblad, krydder og salt.

Matlagingsmetode:

1. Svinekjøttet vaskes grundig og kuttes deretter i store biter. Det anbefales å steke kjøttet i solsikkeolje i 20 minutter med multikokerlokket lukket. For dette stadiet, bruk "Baking"-modus.

2. Nå må du vaske og skrelle løk og gulrøtter. Begge ingrediensene kuttes i små terninger og tilsettes deretter svinekjøttet.

3. Stek kjøttet og grønnsakene i ytterligere ti minutter.

4. Bokhvete vaskes grundig og helles deretter i en saktekoker. Tilsett nå salt, krydder og laurbærblad for smak.

5. Alt er fylt med vann.

6. Det anbefales å utføre hovedstadiet med å tilberede grøt i "pilaf" -modus. I de fleste tilfeller tilberedes bokhvete i hele den innstilte tiden ved hjelp av det automatiske programmet. Hvis du ikke liker kokt grøt, kan du slå av programmet litt tidligere.

7. Bokhvete i handelsstil med svin serveres i porsjoner. Bruk hakkede friske agurker til pynt.

4. Bokhvete i handelsstil med svinekjøtt og hvitløk i tomatsaus

Ingredienser:

400 gram svinekjøtt;

En gulrot;

Løk hodet;

En teskje salt;

50 gram smør;

400 gram bokhvete;

Hvitløksfedd;

en spiseskje vegetabilsk olje;

En spiseskje tomatpuré;

Krydder, krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Før du tilbereder bokhvete på handelsmåten, bør du sørge for at du har alle ingrediensene.

2. Etter å ha sjekket, må du sette en stekepanne med tykke vegger på middels varme, og tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Nå må du skylle svinekjøttet og fjerne overflødig fett. Kjøttet kuttes i små biter. Helt i begynnelsen, stek svinekjøttet, rør det av og til.

3. På neste trinn må du håndtere løk og gulrøtter. Grønnsaker vaskes med rent vann. Gulrøttene kuttes i terninger, løkene i terninger.

4. Ovnen varmes opp til 180 grader Celsius i normal modus uten bruk av konveksjon.

5. Etter å ha stekt svinekjøttet til det er halvt kokt, må du salte det og legge til favorittkrydderet ditt. Deretter overføres kjøttet til en beholder beregnet for ovnen. For å lykkes med å tilberede kjøtt med bokhvete, bruk en form med lokk. Svinekjøttet helles med vann, og det skal være dekket med omtrent en centimeter. Umiddelbart etter dette følger videre stuving av kjøttet i en forvarmet ovn. På dette tidspunktet må du steke gulrøtter og løk på komfyren med samme stekepanne.

6. Omtrent en halvtime er avsatt til å stuve svinekjøtt. Etter denne tiden, tilsett stekte gulrøtter og løk, et fedd hvitløk og en spiseskje tomatpuré. Tilsett eventuelt vann igjen, da alle ingrediensene må dekkes. La det småkoke i 15 minutter.

7. Tiden er inne for å forberede bokhveten, som må kvittes med rusk og vaskes to ganger. Deretter tilsettes bokhvete til kjøttet. Det anbefales å tilsette litt vann: bokhveten skal dekkes med en centimeter. Retten er klar på 30 - 35 minutter. Det er viktig å merke seg et annet matlagingsalternativ: et par timer før den kulinariske prosessen helles bokhvete med vann og tilberedes deretter i ovnen med alle ingrediensene i omtrent 10 - 15 minutter, ikke en halv time.

8. Den ferdige retten trekkes ut av ovnen. Tilsett 50 gram smør. Alle ingrediensene blandes grundig. Kassen med grøt pakkes inn i et frottéhåndkle for å småkoke i 5 - 10 minutter.

5. Bokhvete i handelsstil med hakket svinekjøtt

Ingredienser:

300 gram hakket svinekjøtt;

150 gram bokhvete;

100 gram gulrøtter;

En løk;

Et par fedd hvitløk;

Vegetabilsk olje;

Et par spiseskjeer tomatpuré.

Forberedelse:

1. Bokhvete vaskes og tørkes i en stekepanne.

2. På neste trinn stekes løk, revet gulrøtter og hakket svinekjøtt. I dette tilfellet bør gulrøttene få en gylden farge.

3. Nå kan du tilsette tomatpuré. Alle ingrediensene blandes grundig.

4. Tilsett tørket bokhvete til svinekjøttet og stekte grønnsaker. Alle ingrediensene helles med kokt vann, og bokhveten skal dekkes med en centimeter vann. Tilsett salt. Retten putres på svak varme under lokk. Finhakket hvitløk tilsettes bokhveten og blandes deretter. For smak kan du tilsette et par laurbærblader og kvernet pepper. Retten er klar!

6. Bokhvete i handelsstil med gresskar

Ingredienser:

Et glass bokhvete;

250 gram gresskarmasse;

250 gram svinekjøtt;

Løk;

Hvitløksfedd;

Laurbærblad;

Vegetabilsk olje;

Allekrydder, salt, kjøttkrydder.

Hvordan lage mat:

1. Bokhvete kokes ferdig i vann, som først må saltes.

2. Stek så den hakkede løken i en stekepanne til den er gyldenbrun og ha over i en bolle.

3. Etter dette steker du den skrelte hvitløken, men ikke tilsett hovedingrediensene, men sett den til side.

4. Gresskarmasse, kuttet i terninger, stekes i forberedt hvitløksolje i ti minutter. Tilsett deretter salt, allehånde og laurbærblad.

5. Svinekjøttet kuttes i små terninger og stekes i en egen stekepanne til det er gjennomstekt. Krydder er tillatt.

6. Bokhvetegrøt blandes med løk, gresskar og svinekjøtt. Retten vil glede deg med sin aroma, metthet og smak hvis den serveres varm.

Bokhvete i handelsstil med svinekjøtt - hemmeligheter og nyttige tips

Retten blir mer smakfull om du bruker svinekjøtt med et tynt lag fett.

Ikke vær redd for å legge til forskjellige grønnsaker til stekingen: paprika, tomater, løk, hvitløk. De vil gi retten en spesiell smak.

Du kan enkelt erstatte svinekjøtt med hvilken som helst annen type kjøtt: biff, kylling, kalkun.

Bare hør på navnet på oppskriften! Det høres ut som en kjøpmann! Et lyst rom dukker umiddelbart opp, bordet er fullt av retter, pickles og hovedretten - bokhvetegrøt. En så stor kjerne, sjenerøst hellet med kjøttsaus, aromaen er så fantastisk. Hvor er den store skjeen min? Dette er selvfølgelig mine fantasier, men de pleide å gi preferanse til frokostblandinger, korn og grønnsaker. Det var ingen slike herligheter og delikatesser, men det var enkelt og tilfredsstillende. Prøv å spare krefter ved å spise et salatblad eller et eple. Og frokostblandingen er rik på vitaminer og mikroelementer. Nytten av denne kjernen har alltid vært kjent. Derfor ble hun høyt aktet. Og som en annen rett er bokhvete en av de tre beste. Det viktigste er å kombinere grønnsaker og forskjellige tilsetningsstoffer, kjøtt og sopp, krydder for å diversifisere retten. For din oppmerksomhet er det flere oppskriftsalternativer for handelsbokhvete, alle med detaljerte steg-for-steg-bilder, slik at enhver nybegynner kan håndtere forberedelsen.

I forkant av hendelser og spørsmål vil jeg forklare litt hvordan bokhvete i en kjøpmannsstil etter min mening skiller seg fra bokhvete med kjøtt. Oppskriften vår vil inkludere ett trinn, der vi skal steke frokostblandingen i en tørr stekepanne. Denne prosedyren vil tørke kjernen, herde den, og så, i fatet, vil du se hvor smuldrete, pene og samtidig mør og myk den blir.

Bokhvete i handelsstil med svinekjøtt: oppskrift med bilder

I løpet av min barndom var denne frokostblandingen mangelvare; den ble bare gitt ut til personer med kuponger og diabetikere. Og når vi hadde bokhvete, laget min mor alltid en deilig smuldrete grøt med kjøtt. "Og hva er deilig med det? du spør. Ikke noe spesielt." Og jeg skal svare deg - du har aldri forberedt det som en kjøpmann. Gjør det minst én gang og sjekk.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 400 g;
• bokhvete - 250 g;
• tomatpuré - 1 ss;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• friske urter (persille, dill) - valgfritt;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Hvordan tilberede handelsbokhvete med svinekjøtt

Pickles er perfekt til denne retten. Agurker og tomater, kål og til og med sopp. Det blir veldig kjøpmannsaktig!

Bokhvete i handelsstil med kylling

En lett, ikke tung rett. Kylling tilberedes raskt og spises enda raskere. Nærende, men ikke tung for magen. Du kan bruke lår til matlaging, men kyllingfilet er perfekt.

Det vi trenger:

• kylling (du kan filetere, du kan ha lår) - 250-300 g;
• bokhvete - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• solsikkeolje - 2-3 ss;
• salt og krydder - etter smak;
• tomatpuré - 1 ts.

Hvordan lage bokhvete i handelsstil med kylling

Bokhvete kjøpmann stil: oppskrift med kjøttdeig

Hvis vi i tidligere oppskrifter brukte helkjøtt, vil vi i denne oppskriften gjøre livet vårt enklere og bruke kjøttdeig. Da jeg bestemte meg for å lage denne versjonen av bokhvete på kjøpmannsmåten, ble jeg overveldet av tvil om hva som ville komme ut av eksperimentet. Merkelig nok likte vi alt og kjøttdeigretten ble en del av familiemenyen vår. Du kan ta ferdige, butikkkjøpte, men jeg har alltid hjemmelagde, diverse i fryseren. Det er ikke vanskelig for meg å slå på kjøttkvernen og få ferdig malt kjøtt. Det gjenstår bare å tine den og sortere frokostblandingen.

Handleliste:

• hakket kjøtt (svinekjøtt, biff, blandet) - 400 g;
• bokhvete - 200 g;
• gulrøtter og løk - 1 stk.;
• tomater - 1-2 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt - etter smak;
• krydder - å velge mellom;
• tomatsaus (ketchup) - 1 ss;
• vegetabilsk olje - 3 ss.

Hvordan lage bokhvete med kjøttdeig

Bokhvete i handelsstil med biff og sopp

Med biff og sopp - en rett som er ideell for en søndagsfamiliemiddag. Det vil bli tilberedt i flere stadier, siden vi vil legge til ingrediensene en etter en. Biff tar lengst tid å koke, så vi steker det med en gang. Så tar vi sopp (champignon) og til slutt vår heltinne av dagens utvalg av oppskrifter - bokhvete. Bokhvete koker raskt, så på dette stadiet kan du begynne å dekke bordet. I mellomtiden kan du se på alt trinn for trinn og med bilder.

Liste over ingredienser:

• biff - 300 gr;
• bokhvete - 300 gr;
• champignoner - 200 gr;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• vegetabilsk olje - 40 g;
• vann - 600 g;
• salt og sort pepper - etter smak.

Kokeprosess

Server bokhvete-handelen varm til bordet. Vi tror at ingen vil gå sultne.

Det finnes utallige måter å tilberede slik grøt på. Ulike tilsetningsstoffer, friske grønnsaker eller marinert, grillet, vil bare gi pikantitet til denne retten. Hvis du ikke liker pasta, bytt den ut med tomatjuice. Retten vil bare tjene på en slik erstatning. Og med sopp, både fersk og saltet, vil du glemme at du ikke liker bokhvete. I tillegg til i en stekepanne, kan du tilberede kjøpmannsstilen i en gryte, gryter i ovnen eller i en saktekoker. Og med rømme og kanin, med bacon...hva er det jeg forteller deg. Forbered deg og nyt!

Ikke et stort antall mennesker vet at fra vanlig bokhvete kan du lage en rett verdig til og med et festlig bord. Den heter kjøpmannsgrøt. Det er mange oppskrifter på denne retten, og alle er enkle å reprodusere hjemme. Møt de beste akkurat nå.

Hvordan lage bokhvete på kjøpmannsmåten

Retten består av flere hovedkomponenter: frokostblandinger, kjøtt, grønnsaker og krydder.Koking av bokhvetebegynner med forbehandling av alle produkter. Kjøttet vaskes og hakkes eller hakkes, grønnsakene kuttes, og kornene vaskes grundig. Deretter velges passende retter. Grønnsaker stekes først i den, deretter kjøtt. Det siste er å tilsette frokostblandingen og småkoke det hele sammen. Koketiden for bokhvete kan variere. Det avhenger av hvilket tillegg du velger og hvor mange porsjoner du bestemmer deg for å lage.

Oppskrift på bokhvete i handelsstil

I løpet av den lange historien til denne rettens eksistens har det blitt utviklet et stort antall matlagingsmetoder med forskjellige komponenter. Grøt lages med svinekjøtt, storfekjøtt, lam, kylling, kalkun, pølser, lapskaus, lever, kjøttdeig, eller uten kjøtt i det hele tatt. Noen ganger tilberedes den med rømme, tomat eller andre sauser. Du kan velgeoppskrift på bokhvete i handelsstil med bildei en gryte, i en kjele, i en hylse, i en stekepanne, i gryter, i ovnen eller i en slowcooker. Husk flere alternativer og velg den som passer best for deg selv.

Med kjøttdeig

• Koketid: ca en time.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2567 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.

Handelsbokhvete med kjøttdeigdet kommer veldig saftig ut, fordi alle komponentene er jevnt dynket i tomatsaus med en liten surhet. Denne trinnvise oppskriften med bilder er en av de enkleste. Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig. Ved å lage mat med kylling, for eksempel, vil du lage en veldig sunn grøt som passer for en barnemeny, og tilstedeværelsen av en svinekjøttblanding i sammensetningen vil tilføre næring.

Ingredienser:

• bokhvete - 2 kopper;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• hakket svinekjøtt og biff - 0,7 kg;
• tomatpuré - 4 ss. l.;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• gulrøtter - 2 stk.;
• krydder for bokhvete - 1-1,5 ts.

Matlagingsmetode:

1. Skyll frokostblandingen. Tørk den i en stekepanne med litt olje på moderat varme.
2. Riv gulrøttene og hakk løken fint. Stek dem i en kjele til de er gylne.
3. Når grønnsakene får ønsket farge tilsetter du kjøttdeigen i små klumper. Tilsett tomatpuré og krydder.
4. Rør regelmessig, kok i omtrent fem minutter.
5. Tilsett frokostblandingen og skru ned varmen.
6. Hell nok kokende vann til å dekke maten. La grøten småkoke over svak varme med lokk på til frokostblandingen er helt myk. Du kan tilsette vann etter behov.
7. Før servering tilsetter du presset hvitløk i grøten og rører rundt.

I potter

• Koketid: 1 time.
• Kaloriinnhold i retten: 619 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Bokhvete oppskrift i potter- en av de eldste. Den kom til oss fra den tiden da det rett og slett ikke fantes noen annen måte å tilberede retter på enn i ovnen eller på den. Forresten, denne retten var ikke tilgjengelig for alle, men bare for velstående mennesker, og det er grunnen til at den fikk navnet sitt - "kjøpmannstil". Bokhvetegrøt i potter viser seg å være spesielt aromatisk og velsmakende.

Ingredienser:

• løk - 1 liten;
• laurbærblad - 2 blader;
• hvitløk - 1 fedd;
• gulrot - 1 stk;
• smør - 50 g;
• biff - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• bokhvete - 1 glass;
• pepper, salt.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kjøttet og skjær i små skiver. Stek i varm vegetabilsk olje til den er brun, tilsett salt og pepper. Del i to og legg i to gryter.
2. Skrell og vask løk og gulrøtter. Mal dem og stek til de er halvkokte. Del grønnsakene likt og legg på biffen. Salt og pepper.
3. Fordel den grundig vaskede frokostblandingen mellom grytene. Legg et laurbærblad og tilsett presset hvitløk.
4. Legg en skive smør på toppen av hver gryte. Fyll med vann for å dekke frokostblandingen.
5. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Med sopp

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2604 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Bokhvetegrøt i handelsstil med soppGodt smakende og utrolig mettende. Oppskriften foreslår å tilberede den med champignon, men du kan bruke en annen sesongvariant. Når det gjelder kjøtt, er det bedre å ikke avvike fra anbefalingene og bruke svinekjøtt. Du kan diversifisere retten ved å tilsette paprika. Ved servering, sørg for å pynte med en liten mengde friske urter.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 0,3 kg;
• vann - 0,75 l;
• bokhvete - 450 g;
• salt pepper;
• champignoner - 12 mellomstore stykker;
• løk - 1 stor;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• gulrøtter - 2 små.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kjøttet, kutt i små terninger.
2. Skrell gulrøttene. Skjær i terninger eller bare riv på et grovt rivjern. Hakk skrelt og vasket løk.
3. Skjær soppen i store biter. Vær oppmerksom på at de vil krympe kraftig under steking.
4. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele. Stek svinekjøttet der. Når den er brun, tilsett salt og pepper.
5. Legg grønnsakene i pannen og fortsett å steke. Når de er myke, tilsett soppen. Rør ingrediensene og stek i 5 minutter.
6. Hell den forhåndssorterte og vaskede frokostblandingen i kasserollen. Bland godt og tilsett mer salt og pepper. Du kan også legge til andre krydder.
7. Fyll grøten med vann. Kok til væsken har fordampet og frokostblandingen er myk. Som regel tar dette ikke mer enn 20 minutter.

I ovnen

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 993 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: over gjennomsnittet.

Det vil være veldig nyttig for husmødre å vite hvordan man lager bokhvete ikke bare på komfyren, men også i ovnen. Prosessen vil ta litt lengre tid, men resultatet vil ganske enkelt være imponerende.Bokhvetegrøt i handelsstil i ovnenDet kommer ut veldig saftig, gjennomsyret av aromaer av krydder. Kjøttet i det viser seg veldig mykt, bokstavelig talt smelter i munnen. Husk hvordan du tilbereder denne deilige retten.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 0,3 kg;
• persille - et par kvister;
• bokhvete - 150 g;
• pepperkorn - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• salt - 0,5 ts;
• gulrot - 1 liten;
• laurbærblad - 1 stk;
• løk - 1 liten;
• timian - en klype;
• hvitløk - 1 fedd;
• chili - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken, gulroten og hakk. Stek dem i en stekepanne med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje.
2. Når grønnsakene blir myke tilsetter du timian, hvitløk, chili.
3. Etter et minutt, tilsett den vaskede frokostblandingen. Røre.
4. Etter et par minutter overfører du blandingen til bakebollen og jevner den ut.
5. Legg kjøtt på toppen, vasket og kuttet i store biter, og tilsett salt. Tilsett laurbærblad og pepperkorn.
6. Hell kokende vann over maten slik at den dekker dem med en og en halv centimeter.
7. Dekk kjelen tett med et lokk eller et lag folie.
8. Forvarm ovnen til 170 grader. Sett pannen deri og stek i 45 minutter. Hvis grøten er fuktig, tilsett kokende vann.
9. Før servering rører du og pynter med hakket persille.

Med kjøtt

1. Kaloriinnhold i retten: 1375 kcal.
2. Formål: lunsj, middag.
3. Kjøkken: russisk.

Bokhvete med kjøtt kjøpmann stildet blir veldig mørt hvis du tilsetter kalvekjøtt. Det er veldig enkelt å lage; du kan tilberede en slik rett selv om du befinner deg hjemme sent på kvelden og trenger å organisere en rask middag. Denne grøten er god for kroppen. Selv små barn som ikke liker frokostblandinger vil spise det med glede. I følge oppskriften tilsettes tomatpuré, men hvis du ikke liker den karakteristiske syrligheten, bytt den ut med friske tomater eller til og med ketchup.

Ingredienser:

• bokhvete - 0,5 kg;
• dill;
• kalvekjøtt - 0,6 kg;
• pepper, salt;
• løk - 2 stk.;
• sukker - 1 ts;
• gulrøtter - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• tomatpuré - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Vask kalvekjøttet og skjær i mellomstore terninger eller terninger. Legg den i en forvarmet kjele med vegetabilsk olje.
2. Skrell løk og gulrøtter og hakk dem.
3. Tilsett løk der også. Salt og pepper.
4. Når løken mykner, tilsett revne gulrøtter i kasserollen. Røre. La småkoke i 10 minutter.
5. Tilsett den vaskede frokostblandingen. Salt, tilsett tomatpuré, sukker.
6. Fyll på med vann slik at det er halvannen centimeter over maten.
7. Skru ned varmen. La småkoke tildekket i 20 minutter. Server pyntet med hakkede urter.

Med Chiken

• Koketid: 50 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 847 kcal.
• Formål: lunsj, middag, kosthold.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Bokhvetegrøt med kyllinger en diettrett som folk som prøver å gå ned i overflødig vekt trygt kan inkludere i menyen. Maten viser seg ikke bare veldig velsmakende, men også sunn. Retten er veldig enkel å tilberede. Hvis du ikke vet hvor lenge du skal småkoke bokhvete, er det bare å smake på kornet med jevne mellomrom og slå det av når det blir mykt. Ikke hell for mye vann på en gang, det er bedre å tilsette gradvis hvis det ikke er nok.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 0,3 kg;
• pepperblanding - 2 klyper;
• bokhvete - 0,3 kg;
• tomatjuice - 150 ml;
• paprika - 1 stor;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• løk - 1 stor.

Matlagingsmetode:

1. Vask kjøttet og skjær i terninger. Skrell og kutt grønnsakene.
2. Stek kyllingbitene i olivenolje, salt og pepper. Tilsett hakket løk og paprika.
3. Bland tomatjuice med soyasaus med litt vann, salt og krydder. Hell den resulterende dressingen over kjøttet når grønnsakene er myke.
4. Tilsett den vaskede frokostblandingen. Dekk til og la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter fra det øyeblikket væsken koker.

Med biff

• Koketid: 45 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1320 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: ukrainsk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

I den følgende oppskriften tilberedes grøt med rømme. Dette gjør den enda mer mør og saftig.Bokhvete i handelsstil med biffDet viser seg veldig duftende. Du kan velge krydder for det etter eget skjønn, men det er bedre å ikke velge for krydret slik at de ikke overvelder smaken av retten. Det er bedre å ta indrefilet fra kjøtt. Før du lager mat, sørg for å sortere ut kornene og fjerne rusk.

Ingredienser:

• pepper, salt;
• vann - 1,5 l;
• biff - 0,6 kg;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• bokhvete - 2 kopper;
• rømme - 4 ss. l.;
• løk - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask kjøttet og skjær i mellomstore terninger. Stek med olje til de er gyldenbrune.
2. Skrell løken. Vask og mal den.
3. Tilsett løken i pannen og stek til den er myk.
4. Tilsett vasket bokhvete, salt og pepper, rør.
5. La småkoke tildekket i en halvtime. Fem minutter før du slår av, tilsett rømme og bland produktene godt.

Uten kjøtt

• Koketid: 50 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 912 kcal.
• Formål: lunsj, middag, faste.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Bokhvete uten kjøttEgnet for folk som faster. Du kan også lage mat til folk som er på diett. For å unngå at grøten blir for enkel, lag den med tilsetning av sopp og grønnsaker. Det vil vise seg veldig duftende og saftig. Hvis du faster eller bare ønsker å gå ned et par ekstra kilo, husk hvordan du koker bokhvete uten kjøtt på kjøpmannsmåten.

Ingredienser:

• bokhvete - 2 kopper;
• vegetabilsk olje;
• sopp - 0,6 kg;
• salt pepper;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• aubergine - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask sopp og aubergine og skjær dem i like store biter.
2. Hakk skrelt løk og gulrøtter og stek i en liten mengde olje.
3. Når grønnsakene er myke, tilsett sopp og auberginer og rør. Stek i 5-10 minutter.
4. Tilsett forvasket frokostblanding. Hell varmt vann en og en halv centimeter over maten.
5. Tilsett salt og pepper. La småkoke tildekket over svak varme til den er gjennomstekt.

Med svinekjøtt i en stekepanne

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 626 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du raskt trenger å tilberede en deilig og tilfredsstillende middag, er dette det ideelle alternativet for deg.kjøpmann-stil bokhvete i en stekepanne. Den tilberedes med tilsetning av svinekjøtt, grønnsaker og krydder. Grøten blir veldig velsmakende, appetittvekkende, når du først har prøvd den, er det nesten umulig å stoppe. Du kan krydre den etter eget skjønn ved å tilsette de krydderne du liker best.

Ingredienser:

• svinekjøtt (loin) - 150 g;
• humle-suneli - 0,5 ts;
• bokhvete - 1 kopp;
• malt svart pepper - 2 klyper;
• løk - 1 liten;
• salt - 0,5 ts;
• gulrot - 1 liten;
• dill, persille;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Vask kjøttet og skjær i små biter. Stek i en stekepanne etter oppvarming av vegetabilsk olje der. Salt, pepper, smak til med suneli humle.
2. Når svinekjøttet blir gyllent, tilsett forvasket, skrellet og hakket løk og gulrøtter i stekepannen.
3. Når grønnsakene er myke, tilsett den vaskede frokostblandingen. Tilsett salt og hell to kopper kokende vann.
4. La småkoke på svak varme til svinekjøttet og bokhveten er gjennomstekt. Server drysset med friske hakkede urter.

Bokhvete, stuet i en kjøpmannsstil - matlagingshemmeligheter

Kulinariske triks vil hjelpe deg å bringe retten din nærmere det ideelle:

1. Pass på å sortere gjennom kornene og skyll dem flere ganger til vannet blir klart før du koker dem. Du kan varme den i en stekepanne.
2. HandelsbokhveteDet viser seg smakligere hvis lokket på beholderen som det putrer i ikke åpnes under matlaging.
3. Det er lurt å servere grøten umiddelbart og koke den til ett måltid. Når den først er lagret i kjøleskapet smaker den ikke lenger like godt.
4. I enhver oppskrift kan vann erstattes med buljong.

Video

Vet du hvordan du lager bokhvetegrøt?
Liker du pilaf?
Hvorfor trenger du kokebøker?
Ja, ja, kokebøker er nødvendig for å spise mer variert og smakfullere!
La oss derfor redusere luftmengden mellom kinnene litt, gjøre ansiktet vårt enklere og legge til side utsagnene "ekte pilaf kan bare lages av" og "ekte bokhvetegrøt er bare laget av", for det er ingen større dumhet i å lage mat enn å insistere på den eneste riktige måten å innta mat og matlaging på.

Faktum er at det er feriematlaging, og det er ganske hverdagskost, for hver dag.
Og faktum er at bokhvetegrøt er perfekt tilberedt i den mest vanlige usbekiske gryten, og veldig velsmakende pilaf kan tilberedes ... ved å erstatte ris med bokhvete.

Denne retten tilberedes på nøyaktig samme måte som vanlig Fergana pilaf. Bare forholdet mellom produkter er forskjellig: mindre olje, mindre løk og mindre gulrøtter. Ja, du kan kutte gulrøtter med en vanlig terning, men kjøtt... Du kan ta så mye kjøtt du vil, men du må bare huske på at pilaf og bokhvetegrøt ikke er retter om kjøtt!
Vel, ok, her er fire ribbe, fire lammelår – har du det? Fantastisk. Stek dem i olje til de er gyldenbrune! Ingen ribbe, ingen bein, ikke engang lam?
Vel, ok, så vi tar det kjøttet vi har - fra svinekjøtt til kylling - og fortsetter umiddelbart til neste trinn.

Stek løken i en liten mengde vegetabilsk olje.

Tilsett kjøtt, reduser varmen litt og stek til nesten ferdig. Salt, pepper, spisskummen? Dryss over zira.

Stek også gulrøttene og tilsett vann. Bare ta litt vann, akkurat nok til å stuve kjøttet. Du trenger ikke mye zirvak, du trenger ikke bløtlegge bokhvete med smaken av løk, kjøtt og gulrøtter like lyst som ris dynket i Fergana pilaf.
Tvert imot, den delikate smaken og aromaen av bokhvete må beskyttes. Du må også huske på at bokhvete ikke sveller så mye som ris, så i den ferdige retten vil forholdet mellom produktene være helt riktig hvis vekten av bokhvete er dobbelt så mye som kjøtt og gulrøtter. Det vil si at en kilo bokhvete er et halvt kilo kjøtt og et halvt kilo gulrøtter.

Og i tillegg ville det være bra å fremheve og fremheve smaken av bokhvete. Dette gjøres veldig enkelt, først må du skylle bokhveten.

Og så skal bokhveten legges i en tørr, oljefri stekepanne og varmes opp. Varmen under stekepannen skal holdes over middels, og bokhveten skal røres ofte.

Bokhveten skal tørke ut, varme opp, begynne å knitre ofte, falle ut med en tørr rasling og, viktigst av alt, fylle kjøkkenet med aromaen. Har du varmet solsikkefrøene i en stekepanne? Har du observert hvordan aromaen deres gradvis endres til en herlig en, men hvoretter, litt mer i stekepannen og det er det - frøene brenner og blir bitre? Det er det samme med bokhvete! Varm den opp, men ikke overkok den!
Litt stekt bokhvete i ovnen. Men kan du virkelig holde styr på det i ovnen? Kan du virkelig få sjarmen til en håndlaget gjenstand i ovnen?

Hvor er beinene og ribbeina? Legg dem oppå kjøttet og gulrøtter og jevn overflaten. Hvorfor det ikke er hvitløk, pepper eller andre gode ting i denne pilaffen, forstår du allerede, ikke sant? Bokhvete, bokhvete er den viktigste! Hun danser, hun soloer. Derfor legger vi ribben på toppen av de produktene som vanligvis danner smaken av pilaf for å skape et hinder for veien til zirvak til bokhvete. La kjøttet og gulrøttene jobbe for seg selv, og bokhveten for seg selv. Så skal vi blande dem og alt blir akkurat som det skal!

Der nede er alt allerede salt. Bokhvete bør saltes separat. Jeg tar en hel skje salt per kilo bokhvete.

Og en annen kilo bokhvete bør ta to liter vann. Men hvor mye vann er det igjen der i zirvaken? Hvem vet hvor mye?
Jeg vet ikke, så jeg pleier ikke å helle alle to liter på en gang, og la igjen litt vann til justering.

Bokhvete tar lengre tid å koke enn ris, så du trenger ikke for mye varme under gryten. La det småkoke rolig og koke saktere. Bokhveten skal koke i omtrent tjue minutter, men etter det skal fuktigheten enten absorberes helt i kornet eller fordampe. Vel, det er alt - lukk gryten med et lokk, laveste varme, en skillevegg, eller sett gryten i ovnen, forvarmet til 120-130C.

I prinsippet, jo lenger bokhveten er dampet, jo mer luksuriøs vil konsistensen være, jo smakfullere blir pilaffen.
Men etter førti minutter åpner du gryten, samler frokostblandingen i en haug, gjør den som en vulkan og slipp et stykke smeltet smør i den. Lukk gryten igjen og vent. Om omtrent ti minutter vil smøret smelte, renne nedover bakkene i bekker og mette den åpnede bokhveten, noe som gjør den enda mer aromatisk og smakfullere.

Generelt trenger du ikke å suge bokhveten i olje - vegetabilsk olje som kjøttet og løkene ble stekt i helt fra begynnelsen, ville være nok.
Generelt vil det være mulig å ikke holde pilafen under lokket i førti minutter eller lenger, men som vanlig - alt er på flukt, alt er på flukt.

Men ærlig talt, hvis noen ikke liker bokhvete, er det bare fordi de aldri har lagt nok oppmerksomhet til det. Og pass litt på henne, fortell henne et par komplimenter, hjelp henne med å åpne seg - og denne skjønnheten vil elske deg så mye at de kongelige variantene av ris vil skilles, ta et skritt tilbake og bøye seg for dronningen av russisk mat.